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Seguro que más de una vez has oído que “hay que comer más fibra”, pero quizá no sepas muy bien por qué ni qué ocurre cuando los alimentos la pierden.
En la alimentación actual, la fibra ha ido desapareciendo poco a poco, y una de las principales causas es el refinado de los cereales y otros alimentos.

Desde tu farmacia queremos explicarte de forma sencilla qué significa eso y por qué es importante recuperar la fibra en el día a día. 🌾

🌾 ¿Qué significa que un alimento está “refinado”?

Cuando un alimento se refina, pasa por un proceso industrial en el que se eliminan partes naturales del cereal para hacerlo más blanco, suave o duradero.
Esto suena bien, pero tiene un inconveniente: se pierde casi toda la fibra y muchos nutrientes.

Por ejemplo, el grano de trigo tiene tres partes:

• El salvado, donde está la mayor parte de la fibra y minerales.

• El germen, rico en vitaminas y grasas saludables.

• El endospermo, que es la parte más blanca y con almidón (azúcar).

Durante el refinado, se eliminan el salvado y el germen, y solo queda el endospermo.
👉 Es decir, la parte más nutritiva se tira y nos quedamos con la más pobre.

🥖 Ejemplo claro: pan blanco vs. pan integral

• Pan integral → conserva las tres partes del grano → más fibra, más saciante y mejor para el intestino.

• Pan blanco → solo contiene el endospermo → menos fibra, más azúcar y más hambre en poco tiempo.

Lo mismo pasa con el arroz blanco, la pasta refinada o los cereales de desayuno industriales.

💬 ¿Y por qué se siguen refinando los alimentos?

Principalmente porque:

• Duran más tiempo (no se enrancian).

• Tienen mejor textura (más suaves y esponjosos).

• Y porque durante años hemos asociado el color blanco con “más limpio” o “mejor”, cuando en realidad es justo al revés.

🌱 Beneficios de una dieta rica en fibra

Incluir más fibra en la dieta tiene muchísimas ventajas para la salud.
Te contamos algunas de las más importantes:

✅ Ayuda al tránsito intestinal: previene el estreñimiento y mejora la digestión.
❤️ Cuida el corazón: reduce el colesterol “malo”.
🍬 Controla el azúcar: evita picos de glucosa y ayuda a prevenir la diabetes.
⚖️ Favorece el control del peso: da más sensación de saciedad y evita picar entre horas.
🦠 Fortalece la flora intestinal: alimenta a las bacterias buenas del intestino.

💡 En resumen

El refinado mejora el aspecto de los alimentos, pero reduce su valor nutricional.
Por eso, en nuestra farmacia recomendamos elegir opciones integrales siempre que sea posible:
pan, pasta, arroz, cereales… y, por supuesto, aumentar el consumo de frutas, verduras y legumbres.

Tu intestino, tu corazón y tu salud en general te lo agradecerán. 💚